Guía sobre las grasas

Los lipidos o grasas son, en general, necesarios para la vida. Ten en cuenta que si decides prescindir de ellas, tus celulas pueden alterarse y tu cuerpo no podra asimilar las vitaminas A, E, D y K, con lo que puedes tener un deficit vitaminico que te llevara a padecer ciertas enfermedades. Sin embargo hay que saber elegirlas, hay quien no pueden pasar sin tomar algo graso en el dia y quien con el objetivo de perder peso, las elimina por completo de la dieta. Los dos extremos son inadecuados. Por eso, queremos ayudarte a encontrar el equilibrio. A continuacion te daremos una guia para que puedas identificarlas:

¿Que grasas debes limitar?

Es importante que limites el consumo de las siguientes grasas, debido a que pueden traerte serios problemas de salud:

• Grasas saturadas: Normalmente provienen de fuentes animales, aunque las grasas vegetales de palma y coco tambien son de ese tipo. Se consideran nocivas para la salud porque contribuyen a incrementar los niveles de colesterol LDL (malo) y el desarrollo de arteriosclerosis. Ademas, su exceso conduce directamente a la obesidad.
• Grasas Trans: Actuan de una forma similar a las grasas saturadas por lo que tambien son dañinas para la salud cardiovascular y la obesidad. De hecho, se calcula que consumir mas de cinco gramos al dia aumenta hasta un 25% las posibilidades de sufrir un infarto. Se encuentra principalmente en los alimentos industrializados que han sido sometidos a un proceso denominado hidrogenacion. Esta manipulacion se utiliza mucho en la industria alimentaria para hacer solidos los aceites vegetales insaturados. Al leer una etiqueta sabras que el producto las contiene porque o bien consta como tal o bien la leyenda que incorpora es aceite vegetal hidrogenado.
• El colesterol: Es un tipo de grasa que solo se encuentra en los alimentos de origen animal. Es el precursor de las sales biliares y de la sintesis de las hormonas esteroideas y sexuales, pero no es esencial porque nuestro cuerpo tambien la fabrica. Si se consume con moderacion no es perjudicial, pero si se hace en exceso, contribuye al desarrollo de arterosclerosis y por lo tantoo, de enfermedades cardiovasculares. Lo recomendable es que la dieta contenga menos de 300mg de colesterol al día.

¿Que grasas te convienen?

Las grasas insaturadas que proceden de los alimentos de origen vegetal y del pescado en general, son beneficiosas. Se dividen y se clasifican en:

• Monoinsaturadas: Entre las grasas monoinsaturadas destaca el omega 9, componente principal del aceite de oliva y muy recomendable para la salud. Este acido también se encuentra en menor cantidad en los frutos secos como avellanas y almendras. Tiene un efecto reductor sobre los niveles de colesterol LDL (malo) y aumenta el nivel de colesterol HDL (bueno), por lo que su consumo resulta muy beneficioso para prevenir la arterosclerosis. El consumo diario de aceite de oliva, ademas de disminuir el riesgo cardiovascular, favorece la longevidad, retrasa la aparición de problemas cognitivos, previene el desarrollo de ciertos tumores, mejora la diabetes, reduce la acidez gástrica, es un laxante eficaz, estimula la absorción de minerales como el calcio y si no se abusa ayuda a evitar la obesidad.
• Poliinsaturadas: Los omega 3 y 6 pertenecen a los poliinsaturados y son esenciales porque solo se consiguen externamente con la dieta, pero siempre conservando el equilibrio. Resultan necesarios para el crecimiento y la reparación de las células y son precursores de muchas otras sustancias que regulan la presión arterial, la respuesta inflamatoria o la coagulación sanguinea. El omega 6 se encuentra en los frutos secos y, sobre todo en los aceites de semilla, en especial los de girasol, maíz y soja. En cuanto al omega 3, los mas importantes para el organismo son el alfalinoleico, EPA, DHA. Estos últimos se encuentran en el pescado, el marisco y en varias algas marinas. Es muy importante que sepas que no debes abusar de los omega 6, pues tu cuerpo podría inflamarse.

Arritmia

Una arritmia es cualquier trastorno en los latidos o el ritmo del corazon. Significa que el corazon late demasiado rapido o demasiado lento, o que tiene un patron irregular. Cuando el corazon late mas de lo normal se denomina taquicardia. Cuando late demasiado lento se llama bradicardia. Existen muchos factores que pueden afectar el ritmo cardiaco, como haber tenido un ataque al corazon, desequilibrios en las sustancias quimicas de la sangre o niveles de hormonas anormales. Algunas sustancias o medicinas tambien pueden causar arritmias.

Sintomas

• Palpitaciones
• Mareos
• Desmayos
• Sudoracion
• Palidez
• Dificultad para respirar

El corazon de un individuo normal genera impulsos entre 60 y 100 latidos por minuto; cuando esto varia, la persona es inmediatamente diagnosticada con arritmia cardiaca, ya sea por cambio de sus caracteristicas o por variaciones inadecuadas de su frecuencia, sin motivo aparente. Es una enfermedad que afecta a todos por igual, sin distincion de sexo y edad. En algunos casos a pesar de estar presente no da señales y solo se diagnostica por la auscultacion (Exploracion fisica que consiste en escuchar de manera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio, el area toracia) que hace el medico en un examen rutinario. Luego de ser detectada la arritmia mediante un examen fisico, se debe realizar una exploracion mas exhaustiva con otras herramientas que le den al doctor mas informacion sobre la patologia existente. Es muy importante saber que tipo de arritmia padece el paciente y el pronostico que tiene, con el fin de establecer el tipo de tratamiento a aplicar.

Factores de Riesgo

• Hipertension
• Insuficiencia cardiaca
• Enfermedades hormonales
• Diabetes
• Trastornos congenitos como canalopatias, en el cual, el corazon aparenta estar sano, pero la persona tiene antecedentes de muerte subita precoz en la familia.

Tipos de Arritmia

• Fibrilacion Auricular: Por lo general la padecen personas mayores de 65 años, existen factores de riesgo que determinan su presencia como la hipertension, insuficiencia cardiaca o enfermedades hormonales.
• Arritmias supraventriculares: Este tipo de arritmias son anomalias cardiacas de nacimiento que se manifiestan en cualquier momento de la niñez o en algunos casos, en la adolescencia.
•  Arritmias ventriculares: Se pueden presentar a temprana edad, pero la mayoria de los pacientes que la padecen son adultos que han tenido infarto de miocardio. 

¿Como prevenir las arritimias?

Tomar ciertas medidas a lo largo de la vida puede disminuir la posibilidad de padecer una arritmia cardiaca:

• Evitar el sedentarismo y la obesidad.
• Controlar la hipertension, la diabetes y el colesterol.
• Los pacientes con antecedentes familiares de anomalias cardiacas deben tener una atencion medica temprana.  

Omega 3

El Omega 3 es un elemento clave para el organismo, es considerado como la mejor grasa para la mente y el corazon. Sus aceites son indispensables para la vida y la salud, por lo cual, no deben faltar en tu dieta diaria. 

Alimentos que lo contienen

• Pescados y mariscos: Sobre todo el pescado azul. Los mas recomendados son, la anchoa, el salmon, la sardina, los arenques, el atun, la calaballa, el chicharro, la trucha, el cangrejo, la gamba, el mejillon, las ostras, entre otros.
• Las semillas de lino o su aceite.
• La calabaza.
• Las nueces.

¿Para que sirve?

El omega 3 tiene multiples beneficios, el organismo necesita el acido graso de omega 3 para trabajar correctamente. Sirve para:

• El correcto funcionamiento del sistema inmunologico.
• La formacion correcta de todas las hormonas y membranas celulares.
• El buen funcionamiento de las neuronas y las trasmisiones quimicas.
• La correcta formacion de la retina.

¡ Propiedades del Omega 3 !

• Los alimentos o complementos ricos en aceite de pescado, protegen contra la aparicion de ciertos tipos de cancer, entre ellos el de colon, de prostata y el de mama. Asimismo, pueden reducir el tamaño de los tumores, e incluso evitar que mediante metastasis se reproduzcan en otras partes del organismo. En el cancer de mama estos acidos inhiben la accion de los estrogenos que son los causantes del desarrollo de tumores en el pecho.
• Los acidos grasos Omega 3 complementan la ingestion de acidos grasos esenciales a los cuales se atribuyen beneficios nutricionales y de regulacion de los trigliceridos y del colesterol para mantener saludable al sistema cardiovascular.
• Entre los diferentes beneficios tambien resaltan las propiedades antiinflamatorias en enfermedades de las articulaciones. Por ejemplo, el aceite de pescado puede llegar a rebajar la inflacion y aliviar el dolor en enfermedades como la artritis reumatoide.
• Una dieta rica en acidos grasos durante el embarazo resulta muy adecuada para lograr en el feto un buen desarrollo cerebral. Las madres que han consumido alimentos con estos componentes, han tenido hijos con menos problemas de vision y con una capacidad de aprendizaje mas elevado. Tambien se ha comprobado que el aceite de pescado es capaz de favorecer la coordinacion motriz de los bebes prematuros.
• Ayuda a mantener el equilibrio mental y evita o mejora la depresion. Tambien puede servir de ayuda en el tratamiento de enfermedades como la esquizofrenia.
• Contribuye a disminuir los dolores y malestares producidos por el ciclo menstrual.

DIETA RECOMENDADA PARA HIPERTENSOS

La principal recomendacion es reducir al maximo el consumo de sodio que encontramos en alimentos como la sal. Tomalo como un reto para sustituirla y darle un mejor sabor a las comidas con hierbas y especias como perejil, romero, laurel, oregano, ajo, jengibre, salvia, pimenton, entre otros. Ademas sigue las siguientes recomendaciones:

• Emplea citricos como el limon, naranja, maracuya o mandarina para adobar el pollo sin sal.
• Utiliza frutas como mango, fresas y uvas para marinar o preparar salsas sin sal para carnes rojas.
• Cocina las carnes o asalas en vez de freirlas y prefiere las magras (sin grasas).
• Consume carnes de pollo o pescado sin piel, asi reduciras su grasa.
• Sacia tu ansiedad entre las comidas principales consumiendo una fruta.
• Prepara las ensaladas como elemento principal de tus comidas.
• Consume abundante agua, entre 6 y 8 vasos diarios.
• Compra margarina sin sal.
• Disfruta del banano, platano y guineo, sus componentes bajos en sodio y altos en potasio te ayudaran a equilibrar tu cuerpo.

HIPERTENSION

La hipertension es definida como la elevacion de los niveles de la presion arterial de forma continua o sostenida. Es una enfermedad que puede pasar inadvertida, y aunque es mas frecuente a partir de los 40 años, puede aparecer a cualquier edad.

TRATAMIENTO Y PREVENCION

El mejor tratamiento para la hipertension es una buena prevencion, esto se logra llevando un estilo de vida saludable:

• Seguir una dieta equilibrada, en la cual debemos incluir abundates frutas y verduras
• Disminuir el consumo de sal y alimentos que la contengan
• Ejercitarse
• Controlar el peso
• No fumar
• No ingerir alcohol en exceso

Si ya sufres de hipertension, no puedes conformarte con las indicaciones anteriores, es posible que debas seguir un tratamiento farmacologico. Cuando se tiene el tratamiento antihipertensivo es muy importante saber que:

• Aunque la presion arterial se haya normalizado, no se deben dejar de tomar los medicamentos.
• Se debe cumplir estrictamente el tratamiento e intentar mantener siempre el horario en el que se toma el medicamento.
• El tratamiento debe estar ligado a un estilo de vida saludable.

FACTORES DE RIESGO

Esta enfermedad supone mayor resistencia para el corazon, ya que este aumenta su masa muscular (Llamada hipertrofia ventricular izquierda) para hacerle frente a ese sobreesfuerzo. El incremento de la masa muscular termina siendo perjudicial ya que no viene acompañado de un aumento equivalente del riego sanguineo, lo que puede producir insuficiencia coronaria y angina de pecho, adicionalmente, el musculo cardiaco se vuelve irritable, produciendo arritmias.

En los pacientes que ya han tenido un problema cardiovascular, la hipertension puede intensificar el daño.

Asimismo, propicia la arteroesclerosis ( cumulos de colesterol en las arterias), fenomenos de trombosis, y en el peor de los casos, puede reblandecer las paredes de la aorta y provocar su dilatacion o rotura, lo que inevitablemente causa la muerte.

Por eso es muy importante llevar estilos de vida saludable, esto te dara una mejor calidad de vida y evitara consecuencias lamentables. 

¡CUIDA TU SALUD CARDIOVASCULAR!

La importancia de valorar y detectar las enfermedades cardiovasculares de forma temprana puede salvar tu vida. El sistema cardiovascular, que comprende el corazon y los vasos sanguineos, puede verse afectado por ataques al corazon y accidentes cerebro vasculares (ACV). Sin embargo, estos padecimientos se pueden prevenir con un poco de tiempo y esfuerzo de tu parte.


A diferencia de otras enfermedades, las enfermedades cardiovasculares (ECV) son tratables e incluso en ocasiones reversibles. Por lo tanto, se recomienda poner particular atencion a los llamados factores de riesgo modificables, asi como analizar y valorar la importancia que se le da diariamente a la salud. A continuacion algunos consejos para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares:

• Llevar una dieta balanceada y baja en grasas.
• Cuidar no caer en sobrepeso.
• Tratar de llevar una vida tranquila y sin tensiones.
• No fumar.
• Practicar algun deporte o actividad fisica diariamente.
• Evitar estresarse y liberar la ansiedad.
• Dormir al menos 7 horas diariamente.
• Realizar revisiones medicas periodicamente.
• Evitar enojarse y procurar guardar la calma.
• Beber bajas cantidades de cafe, te negro, bebidas estimulantes o refrescos de cola.